Un peu d'histoire sur la fromagerie
1928
L’aventure commence
L’aventure commence en 1928, par un certain M BESSON originaire de Cuisery (71), qui à l’aide d’une simple charrette et de son cheval comme fidèle compagnon, décida de proposer divers articles d’épicerie et quelques fromages sur les différents marchés de la région.
1928
1961
D'avantage de fromages
Lucienne et Paul FERRAND (Romenay 71) reprennent le flambeau avec un Tub Citroën, et décident de proposer davantage de fromages tels que, Comté, Coulommiers, Bleu des Causses, Crème de Gruyère…
1965
Le fromage fort
Paul FERRAND commença le Fromage Fort à l’Ancienne en achetant du caillé à 0% de matière grasse à la Laiterie d’Uchizy, puis créa son propre Fromage Fort en mélangeant différents fromages, le Fromage Fort Blanc est né.
1965
1989
Le Développement
Evelyne et Alain Bourillon rachètent le commerce, et continuent son développement. Rapidement Alain décida de faire son propre caillé pour la fabrication du Fromage Fort à l’Ancienne, il décida alors d’aller à la rencontre deux derniers détenteurs du secret de fabrication à St Amour (39). Les premières fabrications débutent à Savigny en Revermont (71). Rapidement le Fromage Fort est proposé dans les différents magasins de la région.
1996
Evolution
Une remorque de marché remplace le camion magasin, proposant un étal de fromages beaucoup plus important et permettant une meilleure proximité avec la clientèle.
1996
Depuis 2017,
17 janvier 2017, à partir de ce jour Justine et Vincent THEVENET (Cormoz 01)
représentent la 4 ème génération de cette petite entreprise.
En plus d’être désireux de reprendre au mieux les fabrications et le service effectué par ses aînés,
Vincent commença la fabrication de Fromage Blanc moulé à la louche le 15 mars 2017,
récompensé le 26 février 2018 par une médaille d’argent au Concours Général Agricole
à Paris pour sa 1 ère participation.
